شناسایی پوشش نانوزیره، مقابل باکتری های غذا توسط محققان کاشان به گزارش فیکس سرور، اصفهان معاون تحقیقات و فناوری دانشگاه علوم پزشکی کاشان اظهار داشت: محققان این دانشگاه توفیق یافتند با بهره بردن از فناوری نانو و خواص طبیعی زیره، پوششی زیستی طراحی نمایند که اثر ضد باکتریایی دارد. غلامعلی حمیدی در گفت و گو با ایسنا اظهار نمود: این پوشش زیستی، آثاری ضد باکتری های «سالمونلا»، «شیگلا» و «کلبسیلا»، همین طور توانایی قابل توجهی در مبارزه با سلول های سرطانی روده بزرگ (HCT۱۱۶) در وضعیت آزمایشگاهی دارد. وی اضافه کرد: محققان از اسانس زیره در قالب «نانوامولسیون» و «نانوکپسول» بر روی میگو به عنوان نمونه غذایی استفاده کردند که این ترکیبات، توانست سبب کاهش بار میکروبی میگو در مدت زمان نگهداری آن و افزایش مدت زمان نگهداری آن در وضعیت یخچالی شود. معاون تحقیقات و فناوری دانشگاه علوم پزشکی کاشان بیان نمود: یافته های این تحقیق نشان داده است ترکیبات طبیعی مانند زیره، وقتی در قالب نانوفناورانه استفاده شوند، می توانند جایگزین های مؤثری برای نگه دارنده های شیمیایی و حتی در آینده، مکمل هایی برای درمان بیماری های صعب العلاج باشند. حمیدی اظهار داشت: این مطالعه با تأیید مطالعات قبلی، قدمی در جهت استفاده از ترکیبات گیاهی در صنایع غذایی و دارویی به حساب می آید و می تواند الهام بخش تحقیقات گسترده تر در حوزه بسته بندی های زیستی و درمان های مکمل سرطان باشد. وی اضافه کرد: باکتری «سالمونلا»، غالباً بیماری زا هستند و عامل یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی در سراسر دنیا بحساب می آید. عفونت «شیگلا» یا شیگلوز نیز یک عفونت باکتریایی است که سیستم گوارشی خصوصاً روده ها را درگیر می کند، بسیار مسری است و می تواند در هر سنی رخ دهد و اغلب، خردسالان را مبتلا می کند. «کلبسیلا» پنومونیه از باکتری های رایجی هستند که به طور معمول در صورت وجود در روده بی ضرر هستند، اما اگر وارد سایر قسمت های بدن شوند، می توانند خطرناک باشند، به ویژه اگر افراد قبلاً بیمار باشند. منبع: فیكس سرور 1404/03/12 11:25:31 0.0 / 5 35 تگهای خبر: پژوهش , دانش , دانشگاه , طراحی این پست فیکس سرور را پسندیدید؟ (0) (0) X تازه ترین مطالب مرتبط آسمان به افتخار این دانشمند درخشید گوگل فوتوز با هوش مصنوعی اصلاح گردید جنبایی قطعه ای از گسل سبزواران، مسبب زلزله امروز استان کرمان تسهیل و تسریع فرآیندهای جذب کم هزینه ترین راه نگهداشت نخبگان نظرات بینندگان فیکس سرور در مورد این مطلب عقیده شما در مورد این مطلب فیکس سرور نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۲ بعلاوه ۱